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 焼き魚を盛り付ける時は、 海の魚も川の魚も左に頭が来るようにします。 鮎のシーズン到来。和食での魚の盛り付け知っていますか？和菓子の鮎の向きは？ は コメントを受け付けていません これも好きかも 季節を楽しむお菓子③ 森八「氷室饅頭」 季節の和菓子と旬（食べ 1．焼き魚の基本の盛り付け 焼き魚は、切り身や姿焼きなどで盛り付け方、向きなどの基本があります。 あしらいなどの扱いや、例外もあり、覚えにくいですが、知識として知っておくと良いでしょう。 切り身：皮面が上に。 帯のように細長い皮の場合は、皮を奥に。 左右は、身が厚いほうが左側に。 開き：身が表（上）になるように。 尾頭付の焼き魚や煮魚盛り付け をするときに なおかずが目立ちバランスがよくなります。 次は形です。、卵焼きやウインナー、焼き魚 など 形のしっかりしてるものをメインに のせると全体が締まって見えます。サラダや、和え物などは、あまり広がりすぎないように盛り付けると おすすめの皿と盛り付けの 焼き魚にオードブル 丸皿よりも使いやすい 万能 長皿 のすすめ キナリノ 焼き魚 盛り付け 重ね方